El sur de Nueva Gales del Sur es una zona vinícola australiana que abarca un área aproximadamente rectangular alrededor de la capital, Canberra. La zona, que se extiende unos 160 km al norte y al sur de Canberra, llega hasta el extremo sur de Nueva Gales del Sur, donde se encuentra con el extremo oriental de Victoria. Aunque no es tradicionalmente conocida como fuente de vinos australianos de primera calidad, la zona alberga algunas de las nuevas regiones vitivinícolas más prometedoras del país, que suelen producir vinos de clima más frío a partir de viñedos relativamente altos. Como región vinícola joven, las variedades de uva más populares de Australia dominan su inventario de viñedos.
El Shiraz, el Chardonnay y el Cabernet Sauvignon lideraron el camino en los primeros años del siglo XXI, con el Shiraz reforzando su dominio. Al igual que en el conjunto de Nueva Gales del Sur, los blancos aromáticos Viognier y Verdelho están ganando popularidad aquí, y las plantaciones de Verdelho en particular se han multiplicado por más de diez. Canberra, la capital administrativa de Australia desde su ubicación, diseño y construcción a principios del siglo XX, obtuvo su propia IG específica para el vino en febrero de 1998. Su IG abarca todo el distrito de Canberra, pero también partes contiguas de Nueva Gales del Sur, que rodea el territorio de la capital australiana.
Los vinos blanco de la región de Southern New South Wales van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de flamenkuche express, salmón al horno con tomate o quiche de puerros, queso de cabra y bacon.
En nariz de la región de Southern New South Wales suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o arbolado y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura). En la boca de la región de Southern New South Wales es un poderoso potente con una agradable frescura.
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